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Conseils pour un lancement de la maison Regarde pour apprendre le coréen

En prenant en considération les tendances du développement de la société moderne, particulièrement la jeunesse, le but dominant est la création des conditions pour la formation de l'individualité de chaque élève capable, prendre les décisions, d'une manière créatrice penser. L'acquisition fructueuse de ce but est indissolublement liée à l'élaboration de la technologie pédagogique, qui est construite en tenant compte de deux aspects : total et individuel. Au courant de l'enseignement de l'art culinaire on utilise les technologies de l'enseignement développant; la technologie de l'enseignement modulaire; vidéo de la technologie, l'enseignement mutuel.

Les ateliers industriels doivent s'installer en tenant compte de la corrélation confortable entre eux-mêmes, la salle du déjeuner et les rangements. À la planification des locaux industriels on prend en considération leur orientation de tous les côtés de la lumière. Les ateliers chauds et de confiserie s'orientent vers le nord, le nord-est, le nord-ouest. Il faut se tenir à la même orientation pour les chambres froides.

À la construction de la ventilation il faut exclure la possibilité du passage de l'air dans les locaux. Par une par le système les salles du déjeuner, les ateliers chauds et de confiserie, à laver et les ateliers, administrativement les locaux sociaux.

Les appareils de chauffage doivent régulièrement réchauffer les locaux et assurer la température établie par les normes technologiques de l'air. On impose au chauffage les exigences suivantes : la température de la surface des réchauds ne doit pas excéder 85 degrés; tous les appareils de chauffage doivent être dans le bon état complet et exclure la possibilité de la pollution de l'air par la fumée, la suie ; les systèmes du chauffage doivent assurer le réglage par la surface des appareils de chauffage, la simplicité du service et la sortie, être silencieux et sûr sous la relation d'incendie.

Sur le territoire de l'entreprise on doit prévoir les recueils hermétiques, il vaut mieux que le type de conteneur, est séparé pour les déchets alimentaires et les ordures. Il faut régulièrement emporter tous les déchets, l'été chaque jour, l'hiver dans un jour. Pour la conservation des déchets alimentaires destinés au fourrage du bétail, il est rationnel d'équiper les chambres spéciales refroidies jusqu'à la température de 2 degrés et ayant l'entrée séparée.

Aux fins de la réduction du niveau du bruit dans la salle du déjeuner à la finition de ses murs et le plafond sont appliqués les dalles. L'équipement dans la salle du déjeuner installent pour que le visiteur ait la libre accès à la ligne de distribution et toutes les tables de la salle à manger. Pour le déplacement libre des visiteurs dans la salle du déjeuner s'installent de passages principaux et secondaires entre les tables et les chaises. La largeur des principaux passages (entre les chaises) doit être pas moins 2, les passages secondaires au sens unique (entre les chaises)-6 m